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Garçon boucher
Un film de Florian Geyer
• 2013 • France • Documentaire • Prise de vue réelle • 49 mn • Couleur • Mode de production : Télévision
• Montage : Solveig Risacher
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Dernière mise à jour : 25 septembre 2015
Présentation
Miguel, 17 ans, tombe dans la boucherie après un échec scolaire. Fils d’immigré portugais, petit, la dégaine des quartiers, il est à l’opposé de l’image que cherchent à perpétuer les bouchers.
Au programme de son apprentissage, à l’école et en boutique, une « rééducation » quasi militaire : port de l’uniforme, polissage du langage, maîtrise de l’anatomie et des techniques de découpe. Miguel devra surmonter différentes épreuves pour être admis dans les ordres de la corporation.
Échec ou réussite, sa métamorphose est en marche.